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Política de privacidad

Tratamos los mínimos datos posibles. No hay formularios, reservas en línea ni publicidad: para reservar se llama por teléfono.

Responsable del tratamiento

Responsable

María Flores Jódar, Ester Toledano Flores y Elia Toledano Flores (Gastro Malabar)

NIF / CIF

[NIF o CIF: pendiente]

Dirección

[Domicilio fiscal: pendiente] · Local: Paseo del Mediterráneo, 349, 04638 Mojácar Playa, Almería

Contacto

[Correo de contacto: pendiente] · 633 240 315

Qué datos tratamos y para qué

1. Visitantes de la web: estadísticas anónimas

Contamos las visitas, las páginas y platos consultados y los toques en «Reservar» o «Cómo llegar», junto con el tipo de dispositivo, el idioma del navegador y la web de procedencia. Para distinguir visitas, el servidor calcula una huella a partir de la dirección IP y el navegador que se mezcla con una clave aleatoria que cambia cada día y se destruye; la IP no se guarda y no es posible identificarte ni seguirte entre días o webs.

• Finalidad: saber qué interesa de la carta y mejorar la web.
• Base jurídica: interés legítimo (art. 6.1.f RGPD), con un impacto mínimo en tu privacidad. Puedes desactivarlo en las preferencias de cookies o con la opción «No rastrear» de tu navegador.
• Conservación: hasta que se reinician las estadísticas y, como máximo, 24 meses.

2. Llamadas para reservar

Al pulsar «Reservar» tu teléfono llama directamente al restaurante; la web no recoge tu número. Los datos que des por teléfono (nombre, día, personas) se usan solo para gestionar la reserva y se borran después del servicio, salvo obligación legal.

3. Equipo del restaurante

Las personas del equipo que gestionan la carta usan su correo y contraseña para acceder al estudio privado. Base jurídica: ejecución de la relación con el titular. La contraseña se guarda cifrada y nadie puede verla.

Destinatarios y encargados

No cedemos datos a terceros ni los usamos para publicidad. Para que la web funcione, estos proveedores tratan datos por cuenta del titular:

• Vercel Inc.: Alojamiento de la web y entrega de páginas. EE. UU. y UE (Cláusulas Contractuales Tipo / Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU.).
• Supabase Inc.: Base de datos de la carta, estadísticas anónimas y acceso del equipo. Servidores en la UE (Irlanda, eu-west-1).

Tus derechos

Puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación y portabilidad escribiendo a [Correo de contacto: pendiente] o en el propio restaurante. Si consideras que no se han atendido, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (aepd.es).

Menores

La web no está dirigida a menores de 14 años ni recoge conscientemente sus datos.

Última actualización: 3 de octubre de 2026